干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

怎么使用干冰冷藏？

1、使用与储存十分方便

冷藏食品选用干冰，可以大幅延长食物的保存时间食品冷藏保存期短。

如果能以冷冻方式便能保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少-18℃的低温，干冰能达到-78℃的低温。

2、安全方便

干冰作为冷藏保鲜剂，温度低，环保干净无污染，运输使用方便，成本低。

且干冰气化后挥发成干燥的二氧化碳气体有隔氧防腐作用，所以能保持食品长久不变质。

3、蓄冷量足，

干冰作为冷藏介质是一种很常见的食物保存法，普通的冷藏设备保持零度左右。

而二氧化碳干冰-78℃，是一般的冷藏设备无法达到的温度；

干冰使用技巧

液体二氧化碳密度1．1 g/cm3。

在加压冷却时可凝成固体二氧化碳，俗称干冰，干冰的密度为1．56 g/cm3。

干冰的使用范围比较广泛。

1.干冰在融化时直接变成气体，融化的过程中吸收热量，从而降低了周围的温度。

所以，干冰经常被用来做致冷剂。

用飞机在高空中喷撒干冰，可以使空气中的水蒸气凝结，从而形成人工降雨。  

2.干冰用于干洗。

可以成功去除烤箱中烘烤的残渣、胶状物质和油污，有效的清结烤箱、混合搅拌设备、输送带、模制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条。

在生活中，颗粒干冰被用于轮胎企业、印刷企业、发动机维修企业等职业。

主要是做干冰喷发清洗时的质料，也在冷藏运送、餐饮文娱职业等职业得到广泛的应用。

可是许多朋友却不必定了解这种颗粒干冰是怎么制造出来的，下面就为我们做一点简略介绍：

首要，需要了干冰这个概念。

在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会成雪花伏的固态二氧化碳。

固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为 364.5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，而且不会发生液体，所以叫'干冰。

飞机运输干冰上限约为2公斤，超过2公斤原则上不能运输。但你可以到航空托运窗口办理和行李一起走。

干冰运输应采用壁厚且质量完好的泡沫箱，泡沫箱应扣严并用封箱带封严。

与快干冰打包时一样要严格，外套纸壳箱包装，以免碰裂。并标明轻取轻放提示，以保证安全运输。

一般运输都选择块状干冰或大颗粒的干冰，3毫米的小干冰干冰颗粒颗粒是清洗用的。

没有办法的情况下，也就是说买不到前两种干冰规格，才采用其它的。

因为颗粒越小干冰损耗越快，所以都选择大块头的，但是太大了又不容易操作。